La règle générale, pour un temps plein, c'est 35 heures par semaine, en réalité

La durée du travail est flexible, après... mais ce sont les heures réellement travaillées qui doivent être comptées (quand tu dis "toute la journée" c'est difficile de savoir avec exactitude ce nombre d'heures).
Bref, un temps plein, sur une semaine (du lundi au dimanche), c'est 35 heures mais on peut faire des heures supplémentaires, jusqu'à 48 heures au total. Au-delà, c'est illégal.
Donc, quant à ton employeur, si tu as bossé 40 heures par semaine, elles doivent t'être toutes payées : on ne fait pas de "forfait" 39 heures. Il faut que tu voies : si tu as fait plus de 78 heures, il faut que tu fasses réclamation ; si tu as fait moins... c'est tant mieux pour toi !